Denne simple opskrift bliver helt sikkert en favorit.. Ingredienser: 2 spsk olie til stegning 1 lille friskhakket løg 2 spsk frisk revet ingefær 1 spsk stødt koriander 4 fed finthakket hvidløg 1 hakket thai- eller anden stærk chili 1/4 tsk cayennepeber frisk kværnet peber 1 tsk salt 1 liter hjemmelavet hønsebouillon 1 dåse kokosmælk 5 spsk fishsauce 2 limeblade Ca. 200 gram nudler eller fettuccine 250 gram forstegt eller kogt kylling Hakket frisk koriander (kan undlades) Frisk limesaft fra 1 lime Varm olien i en gryde og steg løgene i et par minutter. Tilsæt hvidløg, ingefær, koriander, chili, cayennepeber og rør i et minut. Tilsæt bouillon, kokosmælk fishsauce, limeblade og kog op.. Lad suppen småsimre i 10 minutter. Tilsæt nudler, kylling og saften fra 1/2 lime. Kog efter anvisning på pakken med nudler eller fettuccine.. Smag til med peber og evt. mere fishsauce.. Serveres rygende varm med friskhakket koriander og 1 lime båd... Velbekomme..