Opslag

Viser opslag fra august, 2011

Cous cous med pistacienødder, mandler og pinjekerner

Denne opskrift har jeg selv "strikket" sammen, men inspirationen blev grundlagt på et madkursus. Ingredienser - 4 pers. 300 g couscous 300 ml kogende vand med hønsebouillon 1/4 dl olivenolie 50 gr ristede mandler 80 gr afskallede pistacienødder 45 g ristede pinjekerner 1 håndfuld friskhakket mynte saften af 1 citron salt  peber Kom couscous i en gryde med det kogende vand med hønsebouillon og lad det stå i 5 min. til vandet er absorbert. Tilsæt olivenolie, rør godt og lad det afkøle. Tilsæt mandler, pinjekerner, pistacienødder, citronsaft, mynte og smag til med salt og peber. Velbekomme...

Bananmuffins

Billede
Prøv lige..... Bananmuffins - 12 stk 200 g blendede hasselnødder 250 g hvedemel 1 spsk. bagepulver 1/2 tsk. salt 120 g. blødt smør 200 g. brun farin el. palmesukker 2 æg 1 1/2 tsk vanillesukker 4 mosede modne bananer kokosmel til dekoration Hasselnødderne blendes.  Bland mel, bagepulver og salt i en skål. Rør smør, sukker og vanilje  sammen med håndpisker eller i en røremaskine – blandingen skal være jævn. Rør et æg i blandingen ad gangen og tilføj de mosede bananer. Bland melblandingen sammen med bananmassen og hasselnødderne og rør til det er en let dej. Rør ikke i for lang tid. Tilsæt nødderne og bland det let. Drys med kokosmel. Fyld dejen i muffinsformene og bag ved 190 grader 20 – 25 minutter.

Summer 2012 - NEON is back

Billede

Madplan uge 35

Mandag: Johns chiligryde Tirsdag: sushi Onsdag: rester Torsdag: rester Fredag: festugemad.. Lørdag: - Søndag: jambalaya

Sjove billeder fra Samsø

Billede
På vores tur til Samsø besøgte John og jeg igen Besser Rev.. Gåturen er helt specielt og tager 2-3 timer... Vi samlede "køer" og tog billeder af sjove sten..

Syrisk rose

Billede
Vi har den mest fantastiske buks i haven, som jeg ikke har vist, hvad hed. Det er en syrisk rose, som slet ikke er en rose, men denne eksotiske blomst stammer fra Kina og Indien... Busken kan bliver 3 meter høj... Den syriske rose er Sydkoreas nationalblomst og blomstens navn op koreansk betyder udødelighed...

Rogan josh-pasta til indisk mad

Billede
Denne opskrift er fra Jamie Olivers kogebog "Alle kan lære at lave mad". Det er så hyggeligt og enormt lækkert at lave denne pasta selv.. Og den smager helt vidunderligt og duften i køkkenet er helt ubeskrivelig. Prøv den med lamme- eller oksekød i tern og kokosmælk... Opskrift på retten kommer senere... Ingredienser: 2 fed hvidløg 5 cm frisk ingefær 2 grillede peberfrugter (grill dem over gasblus eller i ovnen) 1 spsk paprika 1 tsk røget paprika 2 tsk graham masala 1 tsk gurkemeje 1/1 tsk havsalt 2 spsk jordnøddeolie 2 spsk tomatkoncentrat 1 hakket frisk rød chili 1 lille bundt frisk koriander Krydderier der skal ristes 2 tsk spidskommen 2 tsk korianderfrø 1 tsk peberkorn Rist krydderierne og afkøl. Krydderierne stødes i en morter. Grill peberfrugterne over åben ild eller i ovnen. Når skindet er sort lægges de i en skål og overdækkede med film. Hvil i 5 minutter og fjern det brændte skind. Alle ingredienserne blendes. Prøv det selvom det lige tager

Store chilidag

Billede
I dag har vi plukket de første chili'er. Det er af arten Cayenne og stærke.. Johns smagsløg siger ærter, men han tog heller ikke et rigtigt bid.. De skulle være omkring 30.000 - 50.000 Scoville og være røde, så vi har nok plukket dem for tidligt... Så må de ligge lidt i vindueskarmen... Nedenstående Scoville chili scala er fundet på http://www.eatmorechiles.com

Frittata

Billede
Jeg har endnu engang lavet en rigtig god frittata. Retten er lige til en "Meatless Monday" kødløs mandag. Hvis du har nogle grøntsager i overskud, smid dem endelig ikke ud, men brug dem til denne ret. Husk Stop Spild af Mad. Frittata er en slags æggekage og fyldet kan være grøntsager, pølse, skinke.. Du bestemmer, da næsten alle rester kan bruges. Her er lige min variant. Ingredienser: 1/2 kogt blomkål i små "træer" 1 hakket løg 2 gulerødder i tynde skiver 1 peberfrugt i små tern 1 1/2 squash i små tern 12 æg 1 madlavningsfløde 1 dl revet parmesan 1 dl revet emmentaler 1 dl fetaost 1 håndfuld frisk oregano frisk timian efter smag 1 stængel rosmarin salt peber olie Sauter løg, gulerødder, peberfrugt, squash i 3-4 minutter. Hak de friske krydderurter imens og tilsæt lige inden grøntsagerne er færdige. Læg de kogte blomkål i et ildfast fad, vend de stegte grøntsager i og køl af. Vend de revne oste. Pisk æg, fløde, salt og peber til et lufti

Homemade nøglering

Billede
Mit nye lille projekt er nøgleringe.... Her er demo modellen.. Vedhænget er i læder og stor nok til at nøglerne ikke sådan lige bliver væk. Yderligere bliver læderet pænere, når det får lidt patina. Når "produktionen" rigtig går i gang, kommer der flere billeder... Så lige den lidt kortere model... Med cup cakes på båndet.

Madplan uge 33

Mandag: Salat med blomkål, rejer og tun Tirsdag: Thai suppe med nudler (se opskrift her på bloggen) Onsdag: Rest-dag Torsdag: Thai millionbøf (se opskrift her på bloggen) Fredag: Laks med grøntsager og samsøkartofler Lørdag: Indisk med naanbrød Søndag: rester af indisk

D & G AW 2011

Billede
Tjek lige dette jakkesæt ud... Så cool, så cool...

Surf 2012

Billede
Foruden de "gamle" neonfarver, som kommer tilbage slut 2011 og 2012, skal vi i sommeren 2012 huske at holde øje med surferlooket. Dette smarte look er fra Michael Kors... En, i Danmark, meget overset designer..

Rum og gulve

Billede
Se lige... Hvem der bare havde sildebensparketgulve.......

Den bedste, billigste mascara

Billede
Denne mascara skal jeg investere i. Jeg bruger ellers MAC mascare, men denne skal jeg prøve. Maybelline FUll N' soft Mascara Thickening Brush Very Black

Samsø

Billede
Er netop vendt hjem fra Samsø.. Boede igen i Den Gamle Lægebolig i Onsbjerg (udtales Wonsbjerg). Denne B&B er enestående rolig og man oplever virkelig, at det er muligt at koble af på få dage... Både John og jeg nød det meget.... John endte dog med at få "økuller" men han er i bedring efter at have hilst på katten og fået åbnet sin PC. http://www.dengamlelaegebolig.dk/ Vi kan stærkt anbefale dette sted.. Vi havde hele huset for os selv i alle 3 dage.. en smule skræmmende.. John opgav at læse "Ondskabens Hotel" af Steven King.... Det kan jeg faktisk godt forstå..