torsdag den 18. august 2016

Aarhus' bedste stjerneskud

Leder du efter Aarhus' bedste stjerneskud.

Læs min artikel på Smag Aarhus og bliv inspireret.
















http://smagaarhus.dk/6-suveraene-stjerneskud-aarhus/

tirsdag den 3. maj 2016

Nu med kortfilm på YouTube

I samarbejde med Smag Aarhus og Bernth & Co, Aarhus har jeg lavet en sjov lille video. Forhåbentlig den første af mange...

https://www.youtube.com/watch?v=_29X5QXkmtM



søndag den 27. marts 2016

Fermenteret kål - din mave vil elske dig!

Fermentering betyder at "gære" og er en af de ældste måder at konservere på. Det er meget vigtigt for vores krop, specielt fordøjelsen, at vi får de sunde og gode mælkesyrebaktier som skabes under fermentering. Det kan lyde lidt underligt, men under fermenteringen bliver grøntsagerne levende og begynder at boble under gæringen, det vil sige de konserveres i de boblende væsker. Den mest kendte ret af fermenteret kål er nok sauerkraut.

Her kommer min favoritopskrift på en mega sund variation med ingefær og hvidløg, der er god både morgen, middag og aften.




Ingredienser - helst økologiske for at undgå sprøjtemidler i fermenteringen. 

1 hvidkål
5 mellemstore gulerødder
1 æble i tern
2/3 l vand
1 tsk ingefær
1 tsk presset hvidløg

Snit hvidkålen meget fint (gem et blad til hvert glas). Brug eventuelt et mandolinjern. Kålen hældes i en skål og salt tilsættes. Kålen knuges/vrides så saften trænger ud af kålen. Skræl gulerødderne, riv på et rivejern og tilsæt til det knugede kål. Blend æble og vand fint. Tilsæt nu 2/3 æblevand, ingefær og hvidløg og vend ingredienserne i et par minutter. 

Hæld kålblandingen over i rengjorte og skoldede patentglas med løse låg. Husk at kålen skal trykkes rigtig god sammen i glasset, så brug en ske og tryk godt til.




Når kålen er fordelt og trykket i glassene hæld det resterende æblevand i glassene, så det dækker alt kålen. Læg et hvidkålblad over som ekstra låg.

Læg det løse låg over hver glas og skru sidelåget på, men ikke helt tæt. Lad kålen stå og gære ved stuetemperatur i et 4-5 dage. Skru sidelåget helt tæt og opbevar i køleskabet i yderligere et par dage inden brug.

Husk ikke at smide væsken ud. Den kan med fordel drikkes for at udnytte alle de gode mælkesyrebakterier.

Fermenteret kål kan holde sig i mange måneder, så lav gerne en dobbelt portion. 

lørdag den 26. marts 2016

10 æbleeddike tips

Æbleeddike har rigtig mange anvendelsesmuligheder og er super sundt for både din krop og miljøet.


Her er mine top 10 tips.

1. Æbleeddike sparker gang i fordøjelsen. Drik et glas kold vand med en spiseskefuld æbleeddike inden hvert måltid. Du vil måske også se et vægttab, da æbleeddiken holder dit blodsukker stabilt og fjerner trangen til søde sager.

2. Gør huset rent med æbleeddike. Syren opløser fedt og kalk. Bland eventuelt med en smule opvaskesæbe. Er også godt som fedtpletfjerner.

3. Lav et fodbad tilsat æbleeddike. Det holder fødderne friske, fjerne al dårlig lugt og dræber bakterier.

4. Tilsæt en sjat æbleeddike når du koger suppe på ben. Det fremmer smagen.

5. Fjern sprøjtemidler fra frugt og grøntsager. Læg frugten og grøntsagerne i koldt vand tilsat æbleeddike, så forsvinder sprøjtemidler og det "fedtede" lag. 

6. Tilsæt en smule æbleeddike i din oliesalatdressing med tørrede krydderier. Super sundt.

7. Hjælp din lever med en detox af vand og æbleeddike. Det skyller affaldsstofferne ud. 

8. Skal du have løg på din pizza, læg løgene i koldt vand med en smule æbleeddike inden brug. Det gør løgene ekstra søde, når de kommer ud af ovnen.

9. Stop Madspild. Få dråber æbleeddike modvirker at din halve avokado eller æble bliver brunt.

10. Afhjælp solskoldning med en blanding af æbleeddike og lunken vand. Smør forsigtigt på huden.

torsdag den 17. marts 2016

S'vinbar - vinbaren i Aarhus

Vinbarer er det nye sort! I Aarhus har vi heldigvis S'Vinbar. Jeg har i dag været så heldig, at blive inviteret til en vinsmagning med tyske vine. Hvidvinene er ikke som i gamle dage, læs liebfraumilch, men vine med potentiale. De tyske vine er helt klart upcomming og skal tjekkes ud igen. S'vinbar har en forkærlighed for tyske vine, og taler om vinene med sådan en kærlighed, at jeg snart skal tilbage til et glas eller to.



torsdag den 10. marts 2016

URBAN DECAY - makeup uden dyreforsøg!

Hurra for Urban Decay!

Endelig har jeg fundet det perfekte makeupmærke i Danmark, hvor produkterne ikke er testet på dyr og arbejder på ikke at indeholde animalske produkter. Jeg er godt nok ikke veganer, men det er blevet meget vigtigt for mig, at dyr ikke bliver brugt til forsøg, for at jeg kan gå med makeup. Og så er det virkelig det fedeste mærke med flotte farver, god holdbarhed og til en fornuftig pris. 



Urban Decay er certificeret af både PETA og The Leaping Bunny Program.

Du kan købe Urban Decay i Magasin.